Abbiamo fatto sin da piccole gli gnocchi di patate insieme alla nonna e alla mamma.
È il piatto delle nostre domeniche in famiglia, un piatto semplice e gustoso ma che profuma di ragù e di basilico, accompagnato dalla scarpetta a prima mattina. Oltre alla versione classica, ce ne sono tantissime varianti con la zucca, gli spinaci, le melanzane. Questa volta le sorelle in chic li hanno preparati con la barbabietola, che conferisce non solo un sapore dolce, ma anche un colore intenso, un tocco brillante ideale anche per zuppe e creme da preparare durante le fredde giornate invernali. La barbabietola possiede inoltre, notevoli proprietà nutritive. È ricca di vitamine, sali minerali e ferro e viene inserita nei regimi alimentari dei soggetti che soffrono di anemia.